attraktive Arbeitsmöglichkeiten im Bereich des Kochhandwerkes, Wertsteigerung der Marke Schweiz auf der kulinarischen Ebene, die Förderung der Esskultur, die Förderung der gesundheitlichen Ernährung und nachhaltigen Lebensmittelproduktion und des Umgangs mit der Lebensmittelsicherheit.
Enormer Imagegewinn der Gastronomie und Tourismusberufe, der Wissenstransfer in allen Bereichen der Kochkunst und Kochwissenschaft, die Installation einer Denkwerkstatt für die Gastronomie und der internationale Austausch mit bekannten und erfolgreichen Fachschulen in aller Welt
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